Pojedine vrste hrane koje Amerikanci najviše vole su istovremeno i najgore za njih, zaslađeni napici, slana hrana i prerađeno meso. Ali u novoj studiji navodi se da konzumiranje prevelike količine takve hrane i nedovoljno zdravih namirnica, doprinosi skoro polovini broja smrtnih slučajeva u Sjedinjenim Državama. U izveštaju su detaljno opisani zdravstveni rizici od određenih vrsta hrane i dobrobiti od drugih vrsta hrane. Izveštaj takođe preporučuje šta bi ljudi trebalo da jedu.
Amerikanci ne jedu dovoljno zdravu hranu da bi povećali svoje šanse da žive duže. To je poruka studije univerziteta Tafts koja uključuje nacionalno istraživanje o navikama u ishrani. Obe studije su ustanovile da većina Amerikanaca ne jede preporučene količine zdravih namirnica kao što su voće, povrće, morska hrana, nerafinisane žitarice, koštunjavo voće i semenje.
Koštunjavo voće, na primer sadrži zdrave masti koje mogu da povećaju nivoe dobrog holesterola. Nedostatak takve hrane pokreće kardiometaboličke probleme, moždani udar, dijabetes ili srčana oboljenja, kaže Noel Mjuler, zdravstveni istraživač na univerzitetu Džons Hopkins.
“Način ishrane značajno doprinosi ukupnim procentima smrtnosti od kardiometaboličkih oboljenja. I značajan procenat bi mogao da bude umanjen ili izbegnut ako povećamo unošenje određenih vrsta hrane što može da preraste u naviku.”
A, to znači jesti manje loše hrane, kao što su prerađeno meso, crveno meso, zaslađeni napici i slana hrana. Mjuler kaže da prekomerno konzumiranje prerađenog mesa povećava nezdrave nivoe holesterola, slatki napici mogu da izazovu dijabetes, dok previše soli povećava krvni pritisak.
“Najveći procenat smrtnosti je izazvan prekomernim unošenjem natrijuma, takođe prekomernim unošenjem slatkih pića, prerađenog mesa i smanjenim unosom koštunjavog voća i semenki.”
On ističe da bi ljudi mogli da povećaju svoje šanse da žive duže tako što će jesti dobru hranu.
“Ako umanjimo unošenje soli kroz smanjenje prerađene hrane, što doprinosi oko 80 odsto unosa soli u Sjedinjenim Državama, možemo da uočimo poboljšanja u kardiometaboličkom zdravlju, uključujući smanjenje broja smrtnih slučajeva zbog srčanih oboljenja.”
Studija ističe da bi mere javnog zdravlja usmerene na nezdravu ishranu mogle da pomognu pri sprečavanju nekih smrtnih slučajeva. Medjutim, od samih ljudi zavisi da li će razmišljati o tome šta stavljaju u usta.