Crvena boja broj 3 daje šarenolik izgled brojnim proizvodima, od kojih su mnogi namijenjeni djeci, kao na primjer bombone, čokoladne mrvice, kolači sa veselim bojama i slatkiši inspirisani voćem. Takođe, stavljaju je i u lijekove. Boja 3 se pravi od petroleja. Američka administracija za hranu i lijekove ju je odobrila 1969. godine.
„Sedamdeset posto naših prodavnica sadržavaju ultra procesuiranu hranu. Većina njih, ako ne i sve, sadrže barem jednu od devet sintetičkih prehrambenih boja“, kaže Lorn Hofset, sa Univerziteta Južna Karolina.
Prošlog mjeseca, Američka administracija za hranu i lijekove je zabranila korištenje boja u svoj hrani i lijekovima. Studije su pokazale da te supstance uzrokuju rak u muškim laboratorijskim štakorima.
“Ove stvari zapravo mogu da prouzrokuju štetu. Ove svari su sintetičke, što znači da su ksenobiotici, što znači da su strane za organizam, što znači da stimulišu inflamaciju, a inflamacija je blisko povezana sa karcinogenezom“, objašnjava Hofset.
A to je početak nastajanja raka. Evropa je Crvenu boju 3 zabranila u hrani 1994. godine. Taj aditiv je zabranjen u američkoj kozmetici 1990. godine, a zabrana za hranu je odložena, djelimično i zbog pritisaka prehrambene industrije, kaže Hofset.
“Mnogi lobisti se bore protiv regulative o sintetičkim prehrambenim bojama, što je velika industrija“, dodaje on.
Agencija za hranu i lijekove nalaže proizvođačima da počevši sa januarom 2027. godine preformulišu hranu bez Crvene boje 3, a godinu dana kasnije i lijekove.
„Imamo priliku da to zamijenimo sa stvarima koje vjerovatno nemaju štetne posljedice. I to je nada, veliko preformulisanje, nadam se, jer to mijenja samu osnovu proizvoda“, kaže Džošua Lahter, ekspert za bioproizvodnju.
To bi značilo i pronalazak novih načina da se boja ubrizga u hranu, kao što je korištenje prirodnih boja. Opcija je i da se navikne na manje šarenolike police u prodavnicama.
„Neke stvari bi mogle izgledati pomalo drugačije i mogle bi zapravo izgledati kako bi trebale da izgledaju. U nekim slučajevima će imati i malo drugačiji ukus“, dodaje Lahter.
U nekim slučajevima Boja 3 bi mogla biti zamijenjena Bojom 40, još jednom sintetičkom prehrambenom bojom. U Evropi, hrana koja sadržava Boju 40, mora da ima naljepnicu sa upozorenjem da bi proizvod mogao uzrokovati hiperaktivnost kod djece.
